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Le Petit boucan BIO 180g - TYK Affinage

10,90 €
TTC

Le Petit Boucan vous bluffera par son goût et son onctuosité.

Fabriqué à partir de noix de cajou, le Petit Boucan est une alternative au fromage à pâte molle et à croûte fleurie blanche. Les noix de cajou sont finement mixées pour se transformer en une pâte onctueuse. Après le moulage, les saveurs et la croûte apparaissent progressivement sous l’effet des ferments d’affinage.

  • Pâte molle à croûte fleurie

  • Fabriqué en France à Vannes (56)
  • Emballage zéro déchet
  • BIO
quantité

Le Petit Boucan est la véritable identité de TyK Affinage.

La fondatrice a donné son nom à cette spécialité affinée 100 % végétale qui vous rappellera des saveurs fromagères ancestrales.

Affiné en cave, vous serez conquis par sa croûte blanche et fleurie qui craque dès la première bouchée. Vous découvrirez ensuite un cœur doux et crémeux.

Par ailleurs, comme tous les produits de la gamme, le Petit Boucan est réalisé avec des matières premières bio et de qualité vérifiée. Son emballage est compostable, une fois dévoré il n’en restera rien hormis ce goût délicieux en bouche.

Enfin, tous nos affinés sont garantis sans conservateur, colorant ni exhausteur de goût.

De la production à l’emballage compostable en bois, tout est réfléchi pour minimiser les déchets.

L’un de nos critères principaux était de réaliser des affinés 100 % végétaux en minimisant au maximum les déchets. Que ce soit pour les produits finis mais également pendant la production, rien n’est laissé au hasard.

Liste dQue boire avec ? 

Un pinot gris d'Alsace comme celui du domaine Fleith.

Liste des ingrédients :

Noix de cajou*, eau filtrée, sel, ferments cultivés sur des supports 100 % végétaux.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergène : Noix de Cajou

Informations nutritionnelles pour 100g :

Énergie : 1430 kj / 345 kcal

Lipides : 12,6 g 

- dont acides gras saturés : 3,5 g

Glucides : 26,9 g

- dont sucres : 5,3 g

Protéines : 12 g

Sel : 0,6 g

Conservation :

Produits surgelé. Ne pas décongelé après décongélation. 

Une fois décongelé, le Pebeyec se conserve au frais (environ 4°C) durant .

Sa DDM (Date de Durabilité Minimale – ancienne DLUO) est de 5 semaines.

Cette date indique la période de pleine qualité gustative. Par ailleurs, son dépassement ne signifie pas que le Pebeyec devient impropre à la consommation.
Laissez-le dans son papier d’emballage compostable. Durant ces 5 semaines le produit va continuer à s’affiner. Ainsi, le goût, l’odeur, et la texture évolueront sensiblement, comme un fromage traditionnel.

TYK02-180

Fiche technique

BIO
Certifié BIO
Made in France
OUI

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Le Petit boucan BIO 180g - TYK Affinage

Le Petit Boucan vous bluffera par son goût et son onctuosité.

Fabriqué à partir de noix de cajou, le Petit Boucan est une alternative au fromage à pâte molle et à croûte fleurie blanche. Les noix de cajou sont finement mixées pour se transformer en une pâte onctueuse. Après le moulage, les saveurs et la croûte apparaissent progressivement sous l’effet des ferments d’affinage.

  • Pâte molle à croûte fleurie

  • Fabriqué en France à Vannes (56)
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